da lievitoemagia | 28/04/22 | Lievitati Salati
Vi dico solo che io le amo!!!! Le pucce salentine, sono dei tipici paninetti pugliesi fatti solamente con la semola rimacinata e vengono aggiunte nell’impasto anche le olive verdi. E’ un impasto ad alta idratazione, per cui vi raccomando l’autolisi...
da lievitoemagia | 01/02/22 | Lievitati Salati, Pane
Se cercate un pane da portare in tavola per un’occasione speciale o semplicemente come regalo se vi hanno invitati a cena, ho la ricetta che fa per voi: il Pane in crosta di semi! Sì, perché il pane in crosta di semi è proprio da effetto WOW, oltre che...
da lievitoemagia | 26/05/21 | Lievitati Salati
Era da tempo che volevo provare queste ciambelline di pane, ormai note in tutto il nostro Paese, così qualche giorno fa mi sono messa all’opera! Per chi non li conoscesse, i Bagel sono delle deliziose ciambelline di pane di origine ebraica e polacca super soffici...
da lievitoemagia | 20/05/21 | Lievitati Salati, Pane
Buongiorno amici! Era da tempo che non riprovavo un pane aromatizzato, in realtà non li amo particolarmente poichè il sapore degli ingredienti che vengono inseriti diventano quasi impercettibili dopo la cottura, quindi non preoccupatevi ad abbandonare!😜 Il bello...
da lievitoemagia | 25/02/20 | Lievitati Salati, Pane
Adoro le farine non raffinate, hanno un sapore fantastico, tipico delle farine grezze!In questo caso ho voluto provare una miscela ai cereali del molino Petrucci trovata in supermercato, ottima. Solitamente tendo sempre a miscelare le farine grezze con una semplice...
