da lievitoemagia | 28/04/22 | Lievitati Salati
Vi dico solo che io le amo!!!! Le pucce salentine, sono dei tipici paninetti pugliesi fatti solamente con la semola rimacinata e vengono aggiunte nell’impasto anche le olive verdi. E’ un impasto ad alta idratazione, per cui vi raccomando l’autolisi...
da lievitoemagia | 08/04/22 | Lievitati Salati, Pane
Se cercate un buon pane da portare in tavola per il pranzo di Pasqua siete nel posto giusto! Ho pensato di realizzare il pane allo zafferano, ma con una particolarità: ho diviso l’impasto “colorato” da quello “bianco”, in modo da creare...
da lievitoemagia | 27/03/22 | Lievitati Salati, Pane
Finalmente, la prima ricetta del mio nuovo sito… che emozione!!!! Ho provato questo pane perché amo la biga e non l’avevo mai provata nel pane, inoltre è una valida alternativa per tutti quelli che non hanno il lievito madre. INGREDIENTI: Per la biga:...
da lievitoemagia | 01/02/22 | Lievitati Salati, Pane
Se cercate un pane da portare in tavola per un’occasione speciale o semplicemente come regalo se vi hanno invitati a cena, ho la ricetta che fa per voi: il Pane in crosta di semi! Sì, perché il pane in crosta di semi è proprio da effetto WOW, oltre che...
da lievitoemagia | 07/09/21 | Lievitati Salati
Tempo fa cercavo una ricetta sfiziosa da preparare come aperitivo per una cena, ho visto questo pane croccante così particolare e non ho esitato a provarlo. La ricetta l’ho trovata sul blog di Stefano Cavada, io ho leggermente cambiato la combinazione di...
