da lievitoemagia | 03/01/22 | Lievitati Dolci
Il Kugelhopf è un dolce della tradizione austriaca, ma molto comune anche in Germania, è un lievitato soffice arricchito da uvetta e canditi ma ognuno può personalizzarlo a proprio gusto proprio come si fa con il panettone. Volevo mettervi...
da lievitoemagia | 01/12/21 | Lievitati Dolci
E’ arrivata la prima vera ricetta natalizia di questo 2021!!! Un panettone che mi è piaciuto molto, soprattutto per la sua semplicità nella realizzazione (per quanto possibile) e la sua resa. Stiamo parlando del panettone del Maestro Fabio...
da lievitoemagia | 16/03/21 | Lievitati Dolci
Eccoci qui, Pasqua è alle porte e non vorrete farvi trovare impreparati senza aver provato una vera colomba! Ovviamente parlo della colomba a lievitazione naturale (altrimenti che colomba è?!) con la ricetta del Maestro Renato Bosco, una delle mie...
da lievitoemagia | 11/12/20 | Ricette base
Il Natale si avvicina ed è ora di preparare i canditi per i nostri panettoni!!! Non ditemi che non vi piacciono, perché probabilmente non avete mai assaggiato dei canditi di qualità o fatti in casa (anche a me non piacevano!). Se, invece, volete comprarli vi consiglio...
da lievitoemagia | 09/12/20 | Lievitati Dolci
Eccoci con la ricetta del Pandoro per la nona casellina dell’Avvento!!! Ho provato diverse ricette del Pandoro, anche negli anni passati…ma la soddisfazione non è come quella di sfornare un panettone (che io preferisco…ahahah), soprattutto a livello di...
