Il Kugelhopf

Il Kugelhopf

Il Kugelhopf è un dolce della tradizione austriaca, ma molto comune anche in Germania, è un lievitato soffice arricchito da uvetta e canditi ma ognuno può personalizzarlo a proprio gusto proprio come si fa con il panettone. Volevo mettervi...
Il Panettone di Fabio Franco

Il Panettone di Fabio Franco

E’ arrivata la prima vera ricetta natalizia di questo 2021!!! Un panettone che mi è piaciuto molto, soprattutto per la sua semplicità nella realizzazione (per quanto possibile) e la sua resa. Stiamo parlando del panettone del Maestro Fabio...
La Colomba a lievitazione naturale

La Colomba a lievitazione naturale

Eccoci qui, Pasqua è alle porte e non vorrete farvi trovare impreparati senza aver provato una vera colomba!  Ovviamente parlo della colomba a lievitazione naturale (altrimenti che colomba è?!) con la ricetta del Maestro Renato Bosco, una delle mie...
Canditura con metodo Morandin

Canditura con metodo Morandin

Il Natale si avvicina ed è ora di preparare i canditi per i nostri panettoni!!! Non ditemi che non vi piacciono, perché probabilmente non avete mai assaggiato dei canditi di qualità o fatti in casa (anche a me non piacevano!). Se, invece, volete comprarli vi consiglio...
Pandoro del Maestro Morandin

Pandoro del Maestro Morandin

Eccoci con la ricetta del Pandoro per la nona casellina dell’Avvento!!! Ho provato diverse ricette del Pandoro, anche negli anni passati…ma la soddisfazione non è come quella di sfornare un panettone (che io preferisco…ahahah), soprattutto a livello di...