da lievitoemagia | 28/04/22 | Lievitati Salati
Vi dico solo che io le amo!!!! Le pucce salentine, sono dei tipici paninetti pugliesi fatti solamente con la semola rimacinata e vengono aggiunte nell’impasto anche le olive verdi. E’ un impasto ad alta idratazione, per cui vi raccomando l’autolisi...
da lievitoemagia | 14/10/21 | Lievitati Salati
Dopo aver realizzato il pane a forma di zucca lo scorso anno, questa volta ho voluto provare questi deliziosi paninetti a forma di zucchette, davvero super scenografici! Ovviamente i miei sono a lievitazione naturale, ma vi metterò le dosi per chi vorrà...
da lievitoemagia | 23/09/21 | Lievitati Dolci
Inauguriamo la stagione con una ricetta mai provata prima ossia dei dolci paninetti con zucca e gocce di cioccolato, assomigliano ai pangoccioli della Mulino Bianco ma davvero molto più buoni. Ho rielaborato la ricetta dei pangoccioli...
da lievitoemagia | 26/05/21 | Lievitati Salati
Era da tempo che volevo provare queste ciambelline di pane, ormai note in tutto il nostro Paese, così qualche giorno fa mi sono messa all’opera! Per chi non li conoscesse, i Bagel sono delle deliziose ciambelline di pane di origine ebraica e polacca super soffici...
da lievitoemagia | 05/04/20 | Lievitati Salati, Pane
Ci siamo! I Burger Buns perfetti li ho trovati!Ho trovato questa ricetta sul web, con moltissime recensioni positive in quanto possono essere utilizzati come panini da hamburger, da buffet, per hot-dog…davvero molto versatili, ecco perché ve li...
